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Diplomado en Técnicas y Estrategias de la Cocina en Tiempo Modernos - Bogotá

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Inicio de clases: 6 de Septiembre

  • Tipo de Programa: Educación Continuada
  • Título:Diplomado en Técnicas y Estrategias de la Cocina en Tiempo Modernos
  • Sede: Bogotá
  • Matrícula: 2.100.000
  • Horario: Martes y Jueves de 5:30 pm a 9:30 pm
  • Horas: 120

 

Modalidades del curso:

  • Presencial
    Presencial

El sector HORECA y de la gastronomía en particular está en constante cambio, la interacción de culturas, la creación de nuevas redes de comunicación, hacen necesario conocer aprender y aplicar, nuevos métodos administrativos gastronómicos y de diseño e innovación, en el sector de la hospitalidad.

Objetivo

Brindar al estudiante las herramientas necesarias para enfrentar los nuevos retos que se están presentando bajo unas condiciones de optimización, servicio para con los clientes.
 

Dirigido a

Estudiantes de la Fundación Universitaria del Área Andina programa Profesional en Culinaria y Gastronomía de 6 semestre en adelante.
 

Metodología

Las clases en su totalidad serán teórico prácticas, con talleres desarrollados por Especialistas de cada temática, apoyados con el análisis de casos, guías estandarizadas, foros de discusión y trabajo autónomo. Los talleres tendrán una duración de 5 módulos con una intensidad de 2 clases por semana, cada una de ellas de 4 horas. En esta cátedra se emulara el servicio de un restaurante, con tiempos regulados y estrictos con el fin de ofrecer al final de las sesiones platos estructurados que cumplan con parámetros de: presentación, temperatura, y homogeneidad

 
Horas = 120
Duración estimada: 120 Horas
Nº MÓDULO NOMBRE DEL MÓDULO HORAS
Módulo 1 Administración de Restaurantes 20
Módulo 2 Técnicas de cocción de vanguardia 30
Módulo 3 Servicios de A & B en eventos 30
Módulo 4 Flair y mixología 20
Módulo 5 Comunicación y diseño en la cocina 20
Total de horas 120

 

El proceso, paso a paso:

1

Diligencia completamente el formulario de inscripción a través de la página web.

Completa el formulario aquí
2

Paga los derechos de inscripción para que puedas continuar con tu proceso académico.

Imprime el recibo al terminar el formulario
3

Presenta la entrevista y entrega los documentos necesarios para tu inscripción

Consulta aquí la lista completa de documentos
4

Te enviaremos la orden de matrícula a tu correo electrónico

Si tienes dudas conoce los requisitos de admisión

Súper genial porque puedes acomodar tus horarios!! Además tiene buen reconocimiento a nivel académico

Paola Cardona

El que quiera estudiar en esta universidad tiene todas las garantías 100% profesores de calidad

Fernando Moreno

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